Bahan Gado-Gado
- 100 gram kol, iris halus lalu belah
- 150 gram taoge, seduh air panas
- 1 labu siam dan 1 wortel, potong dadu lalu rebus
- 200 gram kentang rebus, potong dadu
- 2 buah timun, iris
- 100 gram tahu dan tempe goreng
- 2 telur rebus
- Lontong atau perasan
Bahan Bumbu Kacang
- 150 gram kacang tanah goreng
- 3 siung bawang putih goreng
- 2 cabai rawit merah (sesuai selera)
- 1 sdm asam jawa dan 2 sdm kecap manis
- 1 sdt gula merah serut, garam secukupnya
- Air matang secukupnya
Cara Membuat
- Haluskan semua bahan bumbu kacang, lalu aduk dengan kecap, asam, gula, dan garam sampai rata.
- Tambahkan air matang sedikit demi sedikit hingga saus kental menggantung (tidak terlalu encer).
- Tata semua sayuran, tahu, tempe, telur, dan lontong di piring saji.
- Siram dengan bumbu kacang melimpah.
- Taburi kerupuk dan bawang goreng. Sajikan!
Tips: Gado-gado terkenal fleksibel — gunakan sayuran musiman apa pun yang ada di kulkas. Kuncinya hanya pada bumbu kacang yang pas: manis, asam, pedas seimbang.
Leave a Reply